ถั่ว 5 สี มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับการรับประทานถั่ว 5 สี ไม่ว่าเป็นเมนูต้ม ปั่น สกัดน้ำ ล้วนแต่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เรามาดูกันว่าถั่วทั้ง 5 สี มีประโยชน์อะไรกันบ้าง

ถั่ว 5 สี มีถั่วอะไรบ้าง

โดยถั่ว 5 สีก็จะประกอบไปด้วย ถั่วดำ, ถั่วเขียว, ถั่วแดง, ถั่วเหลือง และถั่วขาว มีประโยชน์อะไรบ้าง

1.ถั่วดำ  (Black Bean)

ถั่วดำเป็นแหล่งสะสมสารฟลาโวนอยด์ด้วยกัน 8 ชนิด จึงช่วยป้องกันเซลล์จากการกลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็งได้ มีสรรพคุณช่วยบำรุงธาตุน้ำในร่างกาย ดีต่อการทำงานของไต มีประสิทธิภาพในการดีท็อกสารพิษในร่างกายได้มากกว่าส้ม 10 เท่า ช่วยแก้อาการเวียนศีรษะ อ่อนแรง และช่วยขับน้ำส่วนเกินในร่างกาย ทำให้ร่างกายเกิดความสมดุลได้ ยังช่วยสร้างสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้เพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็ว ยังมีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาท ป้องกันโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์

2.ถั่วเขียว (Green Bean)

ถั่วเขียวแม้จะเมล็ดเล็กแต่สรรพคุณไม่เล็กตาม เพราะช่วยบำรุงการทำงานของตับ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายได้ จึงช่วยแก้ท้องผูก ป้องกันการเกิดภาวะลำไส้แปรปรวน ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหัวใจ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันภาวะติดเชื้อ และจัดเป็นอาหารล้างพิษอีกด้วย

3.ถั่วแดง (Red Bean)

ถั่วแดงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี และมีไขมันต่ำมาก ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง แถมยังลดความอ้วนได้ด้วย พร้อมช่วยบำรุงธาตุไฟ ดังนั้น หากช่วงไหนอากาศเย็น ๆ ชื้น ๆ ฝนตกมาก ๆ ร่างกายเย็นเกินไป สามารถกินถั่วแดงเติมความร้อนให้ร่างกายได้เลย

4.ถั่วเหลือง (Soy Bean)

ถั่วเหลืองมีสรรพคุณเกินตัวมาก ๆ โดยนอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ แก้อาการวัยทอง ดีต่อสุขภาพผู้หญิง ป้องกันโรคกระดูกพรุน และสรรพคุณอื่น ๆ อีกเพียบ หรือใครที่รู้สึกอ่อนเพลีย ไม่ค่อยมีแรง ก็สามารถกินถั่วเหลืองบำรุงม้าม และบำรุงธาตุดินให้ร่างกายของเราได้

5.ถั่วขาว (Navy Bean)

ถั่วขาวมีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ ช่วยบำรุงปอด ลดอาการไอ ช่วยลดการสะสมแป้งในร่างกาย ลดน้ำตาล เพราะในถั่วขาวมีเอนไซม์เฉพาะตัวซึ่งคอยช่วยยับยั้งการดูดซึมแป้งและน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย อีกทั้งถั่วขาวยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้ามาก ๆ ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นาน เหมาะกับคนที่ลดน้ำหนักอยู่

ถั่ว 5 สีประกอบไปด้วย ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง และถั่วขาว ซึ่งถั่วแต่ละชนิดมีสรรพคุณต่างกันไป และเมื่อนำมาทานร่วมกันจึงทำให้อุดมไปด้วยคุณค่าต่างๆ ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างมาก